Amerikalı köşe yazarı Gene Weingarten geçtiğimiz günlerde Hindistan için tartışmalı bir Hint yemeği incelemesi yazdıktan sonra ateş altında kaldı. NS Washington Post . başlıklı bir yazıda, Bana bu yiyecekleri yediremezsin , köşe yazarı Hint mutfağının tamamen tek bir baharata dayandığını iddia etti.
Şüpheli parça 19 Ağustos 2021'de yayınlandı. İki kez Pulitzer Ödülü kazananın şunları yazdığı bildirildi:
'Hint alt kıtası dünyayı büyük ölçüde zenginleştirdi, bize satranç, düğmeler, matematiksel sıfır kavramı, şampuan, günümüzün şiddet içermeyen siyasi direnişi, Oluklar ve Merdivenler, Fibonacci dizisi, akide şekeri, katarakt ameliyatı, kaşmir, USB bağlantı noktaları verdi… ve delicesine tamamen tek bir baharata dayalı dünyadaki tek etnik mutfak.'
Hint mutfağıyla ilgili kendi fikrini daha fazla açıklamaya devam etti:
'Hint körilerini seviyorsan, yay, Hint yemeklerini seversin! Hint körilerinin bir akbabayı et vagonundan düşürebilecek bir tadı olduğunu düşünüyorsanız, Hint yemeklerini sevmiyorsunuzdur. Bir mutfak ilkesi olarak anlamıyorum.'
Bugünkü sütunda Hint yemeklerini sevmediğim için çok tepki aldım bu yüzden bu gece DC'nin en iyi Hint restoranı Rasika'ya gittim. Yemekler güzelce hazırlanmıştı ama yine de en nefret ettiğim otlar ve baharatlarla yüzüyordu. Hiçbir şeyi geri almam. https://t.co/ZSR5SPcwMF
— Gene Weingarten (@geneweingarten) 23 Ağustos 2021
Sütun, yanlış gerçeklere dayandığı bildirildiği için ciddi çevrimiçi öfkeye yol açtı. Gene Weingarten ünlülerden, şeflerden, eleştirmenlerden büyük eleştiriler aldı. Gıda meraklıları ve Hint topluluğu.
Yazar esas olarak Hint-Amerikalı model ve TV sunucusu Padma Lakshmi tarafından çarptı. NS En iyi şef hakim Gene Weingarten'ı seslendirdi ve baharat, lezzet ve tat konusunda eğitim alması gerektiğini belirtti:
hayatınızı nasıl rayına oturtursunuz
Beyaz saçmalık™️ nedir bu? pic.twitter.com/ciPed2v5EK
— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 Ağustos 2021
Bu gerçekten sömürgecinin 'sıcak alma' türü mü? @washingtonpost 2021'de köriyi alaycı bir şekilde 'tek baharat' olarak nitelendirmek ve tüm Hindistan mutfağının buna dayandığını yayınlamak mı istiyor? pic.twitter.com/suneMRD8vs
— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 Ağustos 2021
Hatta alaycı bir şekilde köşe yazarına kitabını teklif etti, Baharatlar ve Otlar Ansiklopedisi , bir takip tweetinde:
Baharatlar, lezzet ve tat konusunda *açıkça* bir eğitime ihtiyacınız var….
— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 Ağustos 2021
Baharatlar ve Otlar Ansiklopedisi kitabımdan başlamanızı öneririm: https://t.co/DARIJ1olqf
Tepkinin ardından Gene Weingarten, Washington'daki en iyi Hint restoranlarından biri olan Rasika'yı Hint yemeklerini denemek için ziyaret ettiğini Twitter'dan paylaştı. Ancak mutfak konusundaki görüşlerini korumaya devam etti.
Yanlış gıda incelemesi nedeniyle çarpıldığı için Gene Weingarten ile tanışın
Gene Weingarten, Amerikalı bir mizah köşe yazarıdır (Getty Images ile Resim)
yalan söyledikten sonra evliliğe olan güveni yeniden inşa etmek
Gene Weingarten, Amerikalı bir mizah yazarıdır. Washington post . Şu anda yazıyor Çevre Yolunun Altında yayın için haftalık sütun. Aynı zamanda ortak yazarlar Barne & Clyde oğlu Dan Weingarten ile çizgi roman.
69 yaşındaki yazar, 1972'de Güney Bronx çeteleri hakkındaki hikayesinin yayımlanmasından sonra yazarlık kariyerine başladı. New York Dergisi . 'da çalışmaya başladı Knickerbocker Haberleri ve çalışmaya devam etti Detroit Özgür Basın .
dergisinin editörlüğünü de yaptı. Miami Habercisi 1981'den 1990'a Pazar Dergisi. Gene Weingarten katıldı Washington post 1990'da. 2006'da Çok Kültürlü Gazetecilik dalında Missouri Yaşam Tarzı Gazetecilik Ödülü'nü kazandı.
Sırasıyla 2008 ve 2010'da Özellik Yazma dalında iki Pulitzer Ödülü kazandı. Ayrıca 2014 yılında Ulusal Gazete Köşe Yazarları Derneği'nin Ernie Pyre Yaşam Boyu Başarı Ödülü'nü aldı.
Ne yazık ki, beğenilen köşe yazarı son zamanlarda tartışmalı bir inceleme yazdıktan sonra sıcak sulara girdi. Hintli yerel mutfak. Birkaç sosyal medya kullanıcısı, tartışmalı köşesi için Gene Weingarten'ı eleştirmek için Twitter'a gitti.
. @geneweingarten Hint yemeklerinin tamamen tek bir baharata dayandığı için korkunç olduğunu düşünüyor. Hangi temelde gerçeğin tersidir. pic.twitter.com/sumaGpOBl4
- Anand Giridharadas @ The.Ink (@AnandWrites) 23 Ağustos 2021
Pakistan mutfağımla gurur duyuyorum. Ayrıca Güney Hindistan'ı ve füzyon yemeklerini de severim. Bu işkembeyi yazmak için para almış olmanız ve ırkçılığınızı cesurca kusmuş olmanız içler acısı.
— Shireen Ahmed- CanWNT Stan (@_shireenahmed_) 23 Ağustos 2021
Pirinciniz topaksız, kuru kuru, biberleriniz affedilmez, chai'niz soğuk ve papadamlarınız yumuşak olsun.
Bir mutfağı sevmiyor musun? İyi. Ama bir mutfağı sevmemekle meydan okurcasına gurur duymak çok garip. Sen de sessizce bir şeyden hoşlanmayabilirsin
bir ilişkiniz olana kadar kaç randevu- Mindy Kaling (@mindykaling) 23 Ağustos 2021
neyin %100'ü @PadmaLakshmi dedim. https://t.co/NgZBI7Knng
— Amber Alarcon (@Amber_Alarcon) 24 Ağustos 2021
. @geneweingarten : Hint yemekleri, delicesine tamamen tek bir baharata dayanan dünyadaki tek etnik mutfaktır.
— Sadanand Dhume (@dhume) 23 Ağustos 2021
Ben: Keşke! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ
sen tam bir aptalsın @geneweingarten . Hatta omletlerimize 8 baharat bile koyuyoruz. https://t.co/DD83aqkJZF
- rabia O'chaudry (@rabiasquared) 23 Ağustos 2021
Columbus bile bunun birden fazla baharat olduğunu biliyordu.
- Meena Harris (@meena) 24 Ağustos 2021
Hint yemekleri ile ilgileniyor musunuz? Unutulmaması gereken bir şey, bizim için körinin sadece bir şey olmadığıdır. Bu bir bitki, yapraklar. İkincisi, eğer birleştirici bir bileşen varsa, muhtemelen ghee, aynı zamanda thee veya sade tereyağı olarak da adlandırılan ghee derdim. Üçüncüsü, herkesin baharat dhaba'sı çok farklı görünüyor! pic.twitter.com/obKNgX5zZp
- Angilee Şah (angşah) 23 Ağustos 2021
Bunu yeterince beğenemiyorum @PadmaLakshmi … Hint yemekleri güzel, nüanslı ve doyurucudur ❤️ https://t.co/f64PRyBYho
- Bridget West (@PoisedPalate) 24 Ağustos 2021
Merhaba @geneweingarten Hızlı yönlendirmeniz için kilerimden bazı baharatları ve tozları Hintçe isimleriyle bir araya getirdim. Bunun sadece kısmi bir repertuar olduğunu size bildirmekten üzüntü duyuyorum. Bu iyi bir başlangıç. Ama hey! öğrenmeye başlamak için asla geç değildir #hindistan baharatları . pic.twitter.com/NnEhXtXx77
ondan gerçekten hoşlanıyorum ne yapmalıyım— Vikas Navratna (@vikasnavaratna) 24 Ağustos 2021
az önce bu mektubu yazdım @wpmagazine yayınladığı son derece ırkçı köşe yazısı hakkında @geneweingarten .
- Arlen Parsa (@arlenparsa) 23 Ağustos 2021
Washington Post'un yayınladığı şey kabul edilebilir olmaktan çok uzak. Lütfen kınamada bana katılın. pic.twitter.com/VIYceyglQO
Gene, Hint yemeklerini sevmemen kimsenin umurunda değil. Sorun şu ki, tüm çeşitli mutfağın tek bir baharata dayandığını söylediniz.
— Adi Joseph (@AdiJoseph) 23 Ağustos 2021
Damak zevkiniz sofistike değil, ırkçı ve yavan.
— Cindy PikaChu ✨朱良茜 (o) ✨ (@iamcindychu) 23 Ağustos 2021
Körinin bir baharat olduğunu düşünme cesareti.
— Ahmed Ali (@MrAhmednurAli) 23 Ağustos 2021
Şiddetli tepkiye karşılık, Washington post Gene Weingarten parçasının üzerine bir düzeltme ekledi. Düzeltme okur:
'Bu makalenin önceki bir versiyonu, Hint mutfağının bir baharat, köri üzerine kurulu olduğunu ve Hint yemeklerinin sadece körilerden, güveç türlerinden oluştuğunu yanlış bir şekilde belirtti. Aslında, Hindistan'ın çok çeşitli mutfakları birçok baharat karışımı kullanır ve diğer birçok yemek türünü içerir. Makale düzeltildi.'
Washington Post, bu geceki düzeltmenin başına bir düzeltme ekledi. @geneweingarten kolon pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk
kocanın seni deli gibi özlemesini nasıl sağlarsın— Katie Robertson (@katie_robertson) 24 Ağustos 2021
Gene Weingarten ayrıca Twitter'da halka açık bir özür yayınlayarak, köşe yazısı aracılığıyla Hint mutfağına hakaret etme niyetinde olmadığını belirtti.
Ayrıca Okuyun: Kim Saira kimdir? Influencer, James Corden'ın Bağırsaklarını Dökün bölümünü Asya karşıtı ırkçılıkla suçlayan dilekçe üzerine ölüm tehditleri aldığını açıkladı
